Um Syrah praticamente perfeito! De produção limitadíssima (apenas 1.700 garrafas), cada detalhe nos surpreendeu: as uvas provenientes do Valle de Casablanca tiveram uma maturação incrível, o que podemos perceber em um vinho que tem fruta madura e ao mesmo tempo muita vivacidade.

 

A fermentação ocorreu de forma espontânea (com leveduras nativas) e todo o processo de vinificação se deu sem nenhuma correção. Até mesmo o estágio em madeira - 15 meses em carvalho francês - teve como opção o uso de barricas de terceiro e quarto uso, para não mascarar a fruta. Além de não ter sido filtrado, nem sequer foi submetido ao tradicional processo de colagem (o que o livra de qualquer rastro de proteína animal).

 

De uma linda, densa e brilhante cor púrpura, revela na taça um conjunto profundo e multifacetado: notas de cranberry, frutas vermelhas em compota e um toque mineral (giz), estão em sintonia com uma bela paleta de especiarias (pimenta, cominho, canela, cardamomo), mostrando ainda nuances de cacau e grafite no final. Na boca traz um ataque apimentado, com taninos granulados, muito frescor e doses generosas de fruta madura.

 

É um Syrah cheio de tipicidade, que oferece o melhor de Casablanca.

Casa Roca Syrah 2015

R$190.00Preço