Espumante Brut 100% Chardonnay na Promoção da Semana!

01/06/2015

Na promoção desta semana na Adega Suíça:

 

Aurora Espumante 100% Chardonnay Brut de R$39,90 por R$34,90

 

     A Cooperativa Aurora é uma das tradicionais fabricantes de vinhos no Brasil, datando suas atividades de 1931. E é este Espumante Aurora Brut o produto mais reconhecido e premiado nos concursos internacionais em que a cooperativa já participou.

 

Uma parte, de 20% a 25% do vinho utilizado, passou por barricas de carvalho francês, com até cinco anos de uso, trazendo uma coloração dourada ao espumante.

 

Conta com 100% de uvas Chardonnay cultivadas na região da Serra Gaúcha, no município de Bento Gonçalves. Hoje, cerca de 1,3 mil famílias da região participam da Aurora, respondendo pela produção de cerca de 50 milhões de quilos de uvas, o que gera, por ano, aproximadamente 38 milhões de vinhos de todos os tipos.

 

Especificamente no caso deste Espumante Aurora Brut, a produção anual fica entre 50 mil e 70 mil litros por ano, ou seja, de 65 mil a 91 mil garrafas por ano.

 

As uvas são cultivadas nas diversas propriedades instaladas em Bento Gonçalves e parte dos vinhos elaborados pela Aurora são transferidos entre as três principais unidades produtivas por um vinhoduto, instalado no subsolo da cidade.

 

Como a maioria dos espumantes em todo o mundo, este Espumante Aurora Brut não é safrado, nascendo da mistura de vinhos de safras distintas. O método utilizado para a produção é o Charmat, no qual o vinho tranqüilo recebe adição de leveduras e açúcares, provocando a geração de gás carbônico, num processo de fermentação em barris de inox com temperatura controlada.

 

Trata-se de uma garrafa elegante e muito bem trabalhada. Rolha de cortiça personalizada para a Aurora. Na taça mostrou um excelente visual. Coloração dourado claro intenso, perlage média, abundante e constante, chegando a fazer uma bonita espuma levemente espessa.

 

No olfato é frutado e refrescante como é a proposta do vinho. Nas frutas destaque para as cítricas, como é típico da Chardonnay e toques de frutas brancas (maça e melão). Ao fundo sente-se também um leve adocicado.

 

Um espumante que preenche a boca de forma muito gostosa. Mantém as frutas e traz toques de pão. Untoso, preenchendo cada pedacinho da boca com suas bolhas volumosas. O final é longo e traz uma leve pontinha de amargor.

 

A temperatura de serviço recomendada é de 5ºC a 10ºC.

 

 

 

 

 

Fonte: ( http://www.enoleigos.com.br/2010/09/aurora-espumante-chardonnay-brut.html )

 

 

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www.adegasuica.com

 

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