1000 histórias começa seu envelhecimento como a maioria dos Zinfandels: em barris de vinho. Então, a tradição transita para a inovação. Bob seleciona uma combinação de barris de bourbon novos e usados ​​para completar o processo de envelhecimento. Cada lote é criado individualmente e é único em seu perfil final. Envelhecimento em barris de bourbon transmite características de baunilha e ervas secas.