Um vinho tinto feito com 100% Tinta del País na Ribera del Duero.
 
O vinhedo Pago de San Román está localizado a uma altitude de 850 metros acima do nível do mar.
 
Este vinho foi envelhecido por 18 meses em barricas de carvalho americano e francês. E mais 18 meses na garrafa antes de sua comercialização.